Kholmogory jenis sapi: deskripsi, susu lan produktivitas daging, geografi distribusi

Sapi Kholmogory minangka jinis susu domestik paling tuwa. Nalika ditarik, emphasis diselehake ing volume susu sing ditampa, uga nambah isi lemak.

Dipercaya manawa munculé jenis Kholmogory diwiwiti ing abad kaping pitulas. Sumber sastra nyebutake distrik Dvina, dumunung ing tlatah wilayah Arkhangelsk saiki. Ing kono, ing sisih lor negara Rusia, peternakan aktif berkembang ing separo pisanan abad kaping nembelas.

Arkhangelsk minangka salah sawijining pelabuhan komersial utama ing negara kasebut, sing uga melu perdagangan internasional. Liwat iku ana perdagangan aktif ing daging, susu, lan sapi urip. Iku pinunjul nyumbang kanggo pangembangan peternakan ing wilayah. Dataran banjir Kali Dvina Lor sugih ing banyu padang rumput, lan sapi-sapi padha dipangan. Ing musim dingin, lembu ditampa kanthi akeh. Ing wektu iku, werna sapi lokal dipérang dadi telung werna:

• ireng;
• putih;
• ireng lan putih.

Ing wiwitan abad kaping wolulas, sapi ireng lan putih digawa saka Holland. Mesthine kudu nyabrang karo jenis Kholmogory, nanging iki ora duwe pengaruh sing signifikan marang karakteristik kewan kasebut. Pertengahan wolulas nganti pungkasan abad XIX ternak saka Holland maneh diimpor menyang wilayah iki, ing antarane ana luwih saka seket bantheng.

Upaya liyane kanggo ngganti karakteristik saka jenis iki wis digawe ing abad rong puloh. Saka 1936 nganti 1937, ing sawetara peternakan, dheweke nyoba nyabrang sapi Kholmogory karo Ostfriz. Tujuan nyebrang yaiku kanggo nambah produksi susu lan ningkatake eksterior. Nanging, upaya iki gagal amarga nyuda isi lemak susu.

Ing taun wolung puluhan, kanggo mbenerake fitur khas, bantheng saka jenis Holstein digunakake, kang tanah kelairan maneh Holland. Ing wektu sing padha, jinis intrabreed dikembangke kanggo macem-macem wilayah ing negara:

• Tengah - kanggo bagéan tengah Rusia;
• Lor - kanggo wilayah Arkhangelsk;
• Pechorsky - kanggo Republik Komi.

Ing wiwitan taun 1985, ana luwih saka 2,2 yuta kepala ing negara kasebut. Ing wiwitan taun 1999, jumlah kepala Kholmogory tambah meh 2,4 yuta. Akibaté, jenis Kholmogory nyumbang 8,7% saka total sapi perah ing negara kasebut. Karakteristik kuantitatif kasebut ngidini jenis kasebut njupuk posisi kaping papat ing antarane babagan jumlah ternak.

Sapi jenis Kholmogory digunakake kanggo ngasilake Istobenskaya lan Tagilskaya.

Description

Pangukuran njaba lan rata-rata sapi

Sapi saka jenis Kholmogory nampa werna ireng lan putih. Ing jumlah sing luwih cilik, ireng, putih, lan uga werna abang wis dilestarekake. Antarane anakan liyane ing Kholmogorskaya, siji bisa nyathet wutah sing cukup dhuwur. Konstitusi wakilé cukup kuwat. Awake sapi biasane elongated, bisa diarani rada sudut. Garis mburi kewan, uga garis pinggang, padha. sapi duwe dhadha sing jero lan sempit, duwe cilik, kurang dikembangaké dewlap.

Bokonge sapi, ing sisih liyane, cukup amba. Sacrum rada munggah. Sapi iki duwé balung sing kuwat. Sikil kewan biasane disetel kanthi bener, sanajan ana pangecualian.

Sapi duwe ukuran udder rata-rata, sing bisa dadi cangkir utawa bunder. Lobus udder dikembangake kanthi rata, puting susu silinder.

Lembu duwe otot sing cukup kandhel. Kulit kewan cukup tipis lan elastis.

Dikenal saka pengalaman yen sapi sing cukup gedhe, sing kalebu jenis Kholmogory, dibedakake kanthi pembentukan susu sing berkualitas tinggi.

Miturut data statistik, pangukuran rata-rata sapi saka jenis Kholmogory yaiku:

• dhuwur ing withers - nganti 135 cm;
• ambane dada - nganti 72 cm;
• dawa awak oblique - nganti 162 cm;
• dhadha girth - nganti 198 cm;
• kisaran bangkekan - nganti 20 cm.

Produktivitas susu lan daging

Sapi saka jenis Kholmogory produksi susu dhuwur sajrone wektu laktasi, yaiku nganti 3500 kg. Ing wektu sing padha, isi lemak susu rata-rata 3,6 - 3,7%.

Bobot rata-rata sapi diwasa yaiku 480 kg. Perwakilan paling apik saka komplotan bisa gumunggung bobot nganti 550 kg.

Bobot rata-rata sapi saka jenis Kholmogory kira-kira 900 kg, lan ing sawetara kasus bobote bisa ngluwihi 1200 kg.

Ngasilake penyembelihan, miturut statistik, yaiku 53%, lan kanthi nambah kualitas fattening, bisa tekan 65%.

Wutah enom uga lair cukup gedhe. Bobot sapi bisa nganti 35 kg, lan sapi lanang nganti 39 kg.

Pematangan awal umume dianggep puas. Dadi wong sing umur 18 sasi biasane bobote kira-kira 350 kg.

Indikator kualitas daging kasebut ndadekake bisa ngelasake jenis sapi Kholmogory ora mung minangka susu murni, nanging uga minangka susu lan daging. Kanthi penggemukan sapi sing tepat, panyembelihan sing ngasilake siji setengah taun ngluwihi setengah saka total massa kewan.

zona breeding

Sawise dikembangake ing sisih lor, jenis Kholmogory saiki wis nyebar ing meh kabeh negara. Pembiakan sapi Kholmogory akeh diwakili ing wilayah 24 wilayah lan republik negara kasebut. Kéwan paling apik ditanam ing wilayah Moskow, Ryazan, Kalinin, Kaluga, Arkhangelsk, Kirov, Vologda, wilayah Kamchatka, ing Republik Komi, Udmurtia, Yakutia, Tatarstan.

Sifat positif

Antarane kaluwihan saka jenis Kholmogory yaiku:

• produksi susu dhuwur;
• adaptasi dhuwur kanggo urip ing kahanan iklim atos;
• aklimatisasi apik;
• tambah toleransi;
• resistance dhuwur kanggo penyakit mbebayani;
• efisiensi ing nggunakake pastures.

cacat

Antarane kekurangan saka jenis Kholmogory sapi bisa dicathet nyuda umum ing produksi susu lan daging ing wilayah kidul. Ing sawetara sumber, dodo sing sempit lan setelan anggota awak sing ora bener dicathet minangka kerugian, nanging poin kasebut kontroversial.

Kahanan populasi saiki

Pilihan saiki lagi ditindakake. Wilayah utamane yaiku:

• nambah produktivitas susu;
• nambah isi lemak susu;
• dandan awak.

Ing wayahe, jenis Kholmogory sapi manggoni papan sing penting antarane liyane sing paling umum ing wilayah Rusia. Nilai saka jenis kasebut dumunung ing produktivitas susu sing dhuwur, tambah isi lemak susu, uga kualitas daging sing apik banget.