E. Morales "Guinea pig: obat, panganan lan kewan ritual ing Andes"
Edmundo Morales
Terjemahan iki ditindakake dening Alexander Savin, Doktor Ilmu Fisika lan Matematika.
Terjemahan asli ana ing kaca situs web pribadi A. Savin ing http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.
A. Savin ngidini kita nerbitake materi iki ing situs web kita. Matur nuwun ingkang sanget kanggo kesempatan invaluable iki!
BAB I. Saka pet nganti komoditas pasar
Ing Amérika Kidul, tetuwuhan kayata kentang lan jagung lan kewan kayata llama lan kui akeh digunakake minangka panganan. Miturut arkeolog Peru Lumbreras, kui domestik, bebarengan karo tetanduran budidaya lan kewan domestik liyane, wis digunakake ing Andes wiwit udakara 5000 SM. ing wilayah Antiplano. Spesies kui liar urip ing tlatah iki.
Куи (Guinea pig) iki kewan misnamed amarga iku dudu babi lan ora saka Guinea. Malah ora kalebu kulawarga rodent. Bisa uga tembung Guinea digunakake tinimbang tembung Guiana sing padha, jeneng negara Amerika Kidul sing diekspor kue menyang Eropa. Wong Éropah uga ngira yèn kui kuwi digawa saka pesisir Guinea Afrika Kulon, amarga digawa saka Amérika Kidul nganggo kapal sing ngangkut budak saka Guinea. Panjelasan liyane ana hubungane karo kasunyatan yen kui didol ing Inggris kanggo siji guinea (guinea). Guinea minangka koin emas sing dicithak ing Inggris ing taun 1663. Ing saindhenging Eropah, kui kanthi cepet dadi pet sing populer. Ratu Elizabeth I dhewe duwe siji kewan, sing nyumbang kanggo nyebar kanthi cepet.
Saiki ana luwih saka 30 yuta kui ing Peru, luwih saka 10 yuta ing Ekuador, 700 ing Kolombia, lan luwih saka 3 yuta ing Bolivia. Bobot rata-rata kewan yaiku 750 gram, dawane rata-rata 30 cm (dimensi beda-beda saka 20 nganti 40 cm).
Kui ora duwe buntut. Wol bisa alus lan kasar, cendhak lan dawa, lurus lan kriting. Werna sing paling umum yaiku putih, coklat peteng, abu-abu, lan macem-macem kombinasi. Ireng murni arang banget. Kéwan iku arang banget produktif. Wong wadon bisa ngandhut ing umur telung sasi lan banjur saben sewidak lima nganti pitung puluh lima dina. Sanadyan wadon mung duwe rong puting, dheweke bisa kanthi gampang nglairake lan nyusoni anak lima utawa enem, amarga kandungan lemak susu sing dhuwur.
Biasane ana 2 nganti 4 babi ing uwuh, nanging ora umum ana wolung. Kui bisa urip nganti sangang taun, nanging umur rata-rata telung taun. Pitu wadon bisa ngasilake 72 anak ing setahun, ngasilake luwih saka telung puluh lima kilogram daging. A cuy Peru nalika umur telung sasi bobote kira-kira 850 gram. Sawijining petani saka siji lanang lan sepuluh wadon ing setahun bisa duwe 361 kewan. Para petani sing ternak kewan kanggo pasar ngedol betina sawise uwuh katelu, amarga wadon iki dadi gedhe lan bobote luwih saka 1 kilogram 200 gram lan didol kanthi rega sing luwih dhuwur tinimbang lanang utawa wadon sing ora duwe anak sing umure padha. Sawisé uwuh katelu, betina breeding ngonsumsi akeh panganan lan kematian nalika nglairake luwih dhuwur.
Kui cocok banget kanggo zona sedheng (dataran dhuwur tropis lan gunung dhuwur) sing biasane dikembangake ing jero ruangan kanggo nglindhungi saka cuaca ekstrem. Sanajan bisa urip ing suhu 30 ° C, lingkungan alame yaiku suhu saka 22 ° C ing wayah awan nganti 7 ° C ing wayah wengi. Kui, Nanging, ora ngidinke negatif lan suhu tropis dhuwur lan cepet overheat ing langsung suryo srengenge. Padha adaptasi kanthi apik kanggo macem-macem dhuwur. Bisa ditemokake ing papan sing paling ngisor kaya alas udan ing Basin Amazon, uga ing dataran tinggi sing adhem lan tandus.
Nang endi wae ing Andes, meh saben kulawarga duwe paling ora rong puluh kui. Ing Andes, kira-kira 90% kabeh kewan dikembangake ing omah tradisional. Papan sing biasane kanggo njaga kewan yaiku pawon. Sawetara wong nyimpen kewan ing cubbyholes utawa kandhang sing digawe saka adobe, alang-alang lan lendhut, utawa pawon cilik kaya gubug tanpa jendhela. Kui tansah mlayu-mlayu ing lantai, utamane yen lagi luwe. Sawetara wong percaya yen dheweke butuh kumelun lan mulane disimpen ing pawon kanthi sengaja. Panganan sing paling disenengi yaiku alfalfa, nanging uga mangan potongan meja kayata kulit kentang, wortel, suket, lan biji-bijian.
Ing tlatah sing cendhek ing ngendi ana tani gedhang, kui mangan gedhang sing wis diwasa. Kui wiwit mangan dhewe sawetara jam sawise lair. Susu ibu mung minangka tambahan lan dudu bagean utama saka diet. Kéwan njaluk banyu saka feed succulent. Petani sing menehi panganan mung nganggo panganan garing duwe sistem pasokan banyu khusus kanggo kewan.
Wong-wong ing wilayah Cusco percaya yen cuy minangka panganan sing paling apik. Kui mangan ing pawon, ngaso ing pojok-pojoke, ing panci lempung lan cedhak pawon. Jumlah kewan ing pawon langsung dadi ciri ekonomi. Wong sing ora duwe kui ing pawon iku stereotype saka wong kesed lan banget miskin. Wong-wong kuwi kandha marang wong-wong kuwi, ”Aku mesakaké, wongé mlarat, nganti ora duwé kui siji waé.” Umume kulawarga sing manggon ing dhuwur gunung manggon ing omah karo kui. Kui minangka komponen penting ing kluwarga. Budidaya lan konsumsi minangka daging mengaruhi folklor, ideologi, basa, lan ekonomi kulawarga.
Andes digandhengake karo kewane. Dheweke manggon bebarengan ing omah sing padha, ngurus lan kuwatir. Padha dianggep kaya pets. Tanduran, kembang lan gunung asring dijenengi miturut jeneng kasebut. Nanging, kui, kaya pitik, arang duwe jeneng dhewe. Biasane diidentifikasi kanthi ciri fisik kayata warna, jender, lan ukuran.
Pemuliaan Cui minangka bagéan integral saka budaya Andes. Kéwan pisanan sing katon ing omah biasane arupa hadiah utawa minangka asil ijol-ijolan. Wong arang tuku. Wong wadon sing arep dolan karo sanak keluarga utawa bocah-bocah biyasane njupuk kui minangka oleh-oleh. Kui, sing ditampa minangka hadiah, langsung dadi bagian saka kulawarga sing ana. Yen kewan pisanan iki wadon lan umure luwih saka telung sasi, ana kemungkinan gedhe yen dheweke ngandhut. Yen ora ana wong lanang ing omah, banjur disewakake saka tanggane utawa sanak keluarga. Sing nduwèni wong lanang nduwèni hak kanggo wong wadon saka uwuh pisanan utawa kanggo lanang sembarang. Wong lanang sing disewakake langsung bali yen lanang liyane wis gedhe.
Pakaryan perawatan kewan, kaya pegawe rumah tangga liyane, biasane ditindakake dening wanita lan bocah-bocah. Kabeh turahan panganan diklumpukake kanggo kui. Yen ana bocah bali saka sawah tanpa njupuk kayu bakar lan suket kanggo kui ing dalan, banjur didukani kaya wong kesed. Ngresiki pawon lan kui cubbyholes uga karya wanita lan bocah-bocah.
Ing pirang-pirang komunitas, bayi kui dadi duweke bocah-bocah. Yen kewan duwe werna lan jender sing padha, banjur diwenehi tandha khusus kanggo mbedakake kewan kasebut. Sing duwe kewan bisa mbuwang apa sing dikarepake. Dheweke bisa ngedol, ngedol, utawa nyembelih. Kui minangka dhuwit cilik lan ganjaran kanggo bocah-bocah sing nindakake tugas kanthi apik. Anak kasebut nemtokake cara paling apik kanggo nggunakake kewane. Jinis kepemilikan iki uga ditrapake kanggo pets cilik liyane.
Sacara tradisional, kui digunakake minangka daging mung ing acara utawa acara khusus, lan ora minangka dhaharan saben dina utawa saben minggu. Mung wae kui kui dinggo tukaran. Yen ing acara khusus iki kulawarga ora bisa masak kui, banjur padha masak pitik. Ing kasus iki, kulawarga njaluk ngapura marang tamu lan menehi alesan kanggo ora bisa masak kue. Perlu ditekanake yen kui wis dimasak, anggota kulawarga, utamane wanita lan bocah-bocah, disuguhake pungkasan. Biasane dheweke ngunyah ing sirah lan organ internal. Peran utama kui yaiku kanggo nylametake pasuryan kulawarga lan nyegah kritik saka tamu.
Wonten ing Andes kathah paribasan ingkang dipungayutaken kaliyan kui ingkang boten gayut kaliyan peran tradhisionalipun. Kui asring digunakake kanggo mbandhingake. Dadi wong wadon sing duwe anak kakehan diumpamakake kaya kui. Yen buruh ora pengin disewakake amarga kesed utawa kurang skill, banjur padha ngomong babagan dheweke "yen dheweke ora bisa dipercaya karo perawatan kui", sing nuduhake yen dheweke ora bisa nindakake tugas sing paling gampang. Yen ana wong wadon utawa bocah sing arep menyang kutha ngajak sopir truk utawa pedagang keliling, wong-wong mau kandha, "Tulung dakgawa, paling ora aku bisa menehi banyu kanggo kui." Tembung kui akeh digunakake ing tembang rakyat.
Owah-owahan cara breeding
Ing Ekuador lan Peru, saiki ana telung pola breeding kanggo kui. Iki minangka model domestik (tradisional), model gabungan (koperasi) lan model komersial (wirausaha) (peternakan kewan cilik, medium lan industri).
Sanajan cara tradisional kanggo mbudidaya kewan ing pawon wis digunakake nganti pirang-pirang abad, cara liya mung bubar muncul. Nganti saiki, ora ana patang negara Andes, masalah pendekatan ilmiah kanggo breeding kui dianggep serius. Bolivia isih mung nggunakake model tradisional. Bolivia mbutuhake luwih saka siji dasawarsa kanggo nggayuh level telung negara liyane. Peneliti Peru wis nggawe kemajuan gedhe ing breeding kewan, nanging ing Bolivia pengin ngembangake jenis lokal dhewe.
Ing taun 1967, para ilmuwan ing Universitas Agraria La Molina (Lima, Peru) nyadari manawa kewan-kewan nyuda ukurane saka siji generasi menyang generasi sabanjure, amarga pedunung ing wilayah pegunungan adol lan ngonsumsi kewan sing paling gedhe, lan ninggalake sing cilik lan enom. breeding. Para ilmuwan wis bisa mungkasi proses ngremukake kui. Dheweke bisa milih kewan sing paling apik kanggo breeding saka macem-macem wilayah lan, kanthi basis, nggawe jenis anyar. Ing awal seventies ditampa kéwan abot minangka akeh minangka 1.7 kilogram.
Dina iki ing Peru, peneliti universitas wis ngasilake jenis kui paling gedhe ing donya. Kéwan sing boboté rata-rata 0.75 kilogram ing wiwitan sinau saiki boboté luwih saka 2 kilogram. Kanthi panganan kewan sing seimbang, siji kulawarga bisa nampa luwih saka 5.5 kilogram daging saben wulan. Kewan wis siyap kanggo konsumsi ing umur 10 minggu. Kanggo tuwuhing kewan kanthi cepet, kudu diwenehi panganan gandum, soy, jagung, alfalfa lan siji gram asam askorbat kanggo saben liter banyu. Kui mangan 12 nganti 30 gram pakan lan bobote mundhak 7 nganti 10 gram saben dina.
Ing tlatah kutha, sawetara kui sing ana ing pawon. Ing padesan, kulawarga sing manggon ing bangunan siji-kamar utawa ing wilayah sing suhu kurang asring manggon omah karo kui. Padha nindakake iki ora mung amarga saka lack saka papan, nanging amarga saka tradhisi saka generasi lawas. Sawijining tukang tenun karpet saka desa Salasaca ing wilayah Tungurahua (Ekuador) nduweni omah kanthi papat kamar. Omah kasebut kalebu siji kamar turu, siji pawon lan rong kamar kanthi alat tenun. Ing pawon, uga ing kamar turu, ana amben kayu sing amba. Bisa muat wong enem. Kulawarga kasebut duwe kurang luwih 25 kewan sing manggon ing ngisor salah sawijining kasur. Nalika limbah kui nglumpukake ing lapisan teles sing kandel ing ngisor amben, kewan kasebut ditransfer menyang amben liyane. Sampah sing ana ing sangisore amben digawa metu menyang pekarangan, dikeringake banjur digunakake minangka pupuk ing kebon. Senajan cara breeding kéwan iki disucekake dening abad tradisi, nanging saiki wis mboko sithik diganti dening anyar, cara liyane rasional.
Koperasi deso ing Tiocajas manggoni omah rong lantai. Lantai siji omah dipérang dadi wolung kothak bata kanthi jembar siji meter persegi. Padha ngemot kira-kira 100 kewan. Ing lantai loro manggon kulawarga sing njaga properti koperasi.
Pembiakan kui kanthi cara anyar larang regane. Rega kanggo produk pertanian kayata kentang, jagung lan gandum ora stabil. Kui minangka siji-sijine produk sing nduweni rega pasar sing stabil. Wigati dicathet yen breeding kui ningkatake peran wanita ing kulawarga. Pembiakan kewan ditindakake dening wanita, lan wong lanang ora nggresula maneh marang wanita amarga mbuwang wektu ing rapat-rapat sing ora ana gunane. Kosok baline, padha bangga. Sawetara wanita malah ngaku wis rampung ngganti hubungan tradisional bojo-bojo. Salah sawijining wanita ing koperasi kasebut kanthi guyon, "saiki aku sing nganggo sepatu ing omah."
Saka pet kanggo komoditas pasar
Daging Kui tekan konsumen liwat pameran mbukak, supermarket lan liwat tawaran langsung karo produser. Saben kutha ngidini petani saka wilayah cedhak nggawa kewan kanggo didol ing pasar mbukak. Kanggo maksud iki, panguwasa kutha nyedhiyakake panggonan khusus.
Ing pasar, rega siji kewan, gumantung saka ukurane, yaiku $ 1-3. Wong tani (India) pancen dilarang ngedol kewan langsung menyang restoran. Ing pasar ana akeh pedagang mestizo, sing banjur ngedol kewan menyang restoran. Pengecer duwe bathi luwih saka 25% saka saben kewan. Mestizos tansah ngupaya kanggo ngalahake para petani, lan minangka aturan, dheweke mesthi sukses.
Pupuk organik paling apik
Kui ora mung daging sing berkualitas tinggi. Limbah kewan bisa diowahi dadi pupuk organik sing berkualitas. Sampah tansah dikumpulake kanggo mbudidaya sawah lan kebon. Kanggo produksi pupuk, cacing tanah abang digunakake.
Sampeyan bisa ndeleng ilustrasi liyane ing kaca situs web pribadi A.Savin ing http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.
Edmundo Morales
Terjemahan iki ditindakake dening Alexander Savin, Doktor Ilmu Fisika lan Matematika.
Terjemahan asli ana ing kaca situs web pribadi A. Savin ing http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.
A. Savin ngidini kita nerbitake materi iki ing situs web kita. Matur nuwun ingkang sanget kanggo kesempatan invaluable iki!
BAB I. Saka pet nganti komoditas pasar
Ing Amérika Kidul, tetuwuhan kayata kentang lan jagung lan kewan kayata llama lan kui akeh digunakake minangka panganan. Miturut arkeolog Peru Lumbreras, kui domestik, bebarengan karo tetanduran budidaya lan kewan domestik liyane, wis digunakake ing Andes wiwit udakara 5000 SM. ing wilayah Antiplano. Spesies kui liar urip ing tlatah iki.
Куи (Guinea pig) iki kewan misnamed amarga iku dudu babi lan ora saka Guinea. Malah ora kalebu kulawarga rodent. Bisa uga tembung Guinea digunakake tinimbang tembung Guiana sing padha, jeneng negara Amerika Kidul sing diekspor kue menyang Eropa. Wong Éropah uga ngira yèn kui kuwi digawa saka pesisir Guinea Afrika Kulon, amarga digawa saka Amérika Kidul nganggo kapal sing ngangkut budak saka Guinea. Panjelasan liyane ana hubungane karo kasunyatan yen kui didol ing Inggris kanggo siji guinea (guinea). Guinea minangka koin emas sing dicithak ing Inggris ing taun 1663. Ing saindhenging Eropah, kui kanthi cepet dadi pet sing populer. Ratu Elizabeth I dhewe duwe siji kewan, sing nyumbang kanggo nyebar kanthi cepet.
Saiki ana luwih saka 30 yuta kui ing Peru, luwih saka 10 yuta ing Ekuador, 700 ing Kolombia, lan luwih saka 3 yuta ing Bolivia. Bobot rata-rata kewan yaiku 750 gram, dawane rata-rata 30 cm (dimensi beda-beda saka 20 nganti 40 cm).
Kui ora duwe buntut. Wol bisa alus lan kasar, cendhak lan dawa, lurus lan kriting. Werna sing paling umum yaiku putih, coklat peteng, abu-abu, lan macem-macem kombinasi. Ireng murni arang banget. Kéwan iku arang banget produktif. Wong wadon bisa ngandhut ing umur telung sasi lan banjur saben sewidak lima nganti pitung puluh lima dina. Sanadyan wadon mung duwe rong puting, dheweke bisa kanthi gampang nglairake lan nyusoni anak lima utawa enem, amarga kandungan lemak susu sing dhuwur.
Biasane ana 2 nganti 4 babi ing uwuh, nanging ora umum ana wolung. Kui bisa urip nganti sangang taun, nanging umur rata-rata telung taun. Pitu wadon bisa ngasilake 72 anak ing setahun, ngasilake luwih saka telung puluh lima kilogram daging. A cuy Peru nalika umur telung sasi bobote kira-kira 850 gram. Sawijining petani saka siji lanang lan sepuluh wadon ing setahun bisa duwe 361 kewan. Para petani sing ternak kewan kanggo pasar ngedol betina sawise uwuh katelu, amarga wadon iki dadi gedhe lan bobote luwih saka 1 kilogram 200 gram lan didol kanthi rega sing luwih dhuwur tinimbang lanang utawa wadon sing ora duwe anak sing umure padha. Sawisé uwuh katelu, betina breeding ngonsumsi akeh panganan lan kematian nalika nglairake luwih dhuwur.
Kui cocok banget kanggo zona sedheng (dataran dhuwur tropis lan gunung dhuwur) sing biasane dikembangake ing jero ruangan kanggo nglindhungi saka cuaca ekstrem. Sanajan bisa urip ing suhu 30 ° C, lingkungan alame yaiku suhu saka 22 ° C ing wayah awan nganti 7 ° C ing wayah wengi. Kui, Nanging, ora ngidinke negatif lan suhu tropis dhuwur lan cepet overheat ing langsung suryo srengenge. Padha adaptasi kanthi apik kanggo macem-macem dhuwur. Bisa ditemokake ing papan sing paling ngisor kaya alas udan ing Basin Amazon, uga ing dataran tinggi sing adhem lan tandus.
Nang endi wae ing Andes, meh saben kulawarga duwe paling ora rong puluh kui. Ing Andes, kira-kira 90% kabeh kewan dikembangake ing omah tradisional. Papan sing biasane kanggo njaga kewan yaiku pawon. Sawetara wong nyimpen kewan ing cubbyholes utawa kandhang sing digawe saka adobe, alang-alang lan lendhut, utawa pawon cilik kaya gubug tanpa jendhela. Kui tansah mlayu-mlayu ing lantai, utamane yen lagi luwe. Sawetara wong percaya yen dheweke butuh kumelun lan mulane disimpen ing pawon kanthi sengaja. Panganan sing paling disenengi yaiku alfalfa, nanging uga mangan potongan meja kayata kulit kentang, wortel, suket, lan biji-bijian.
Ing tlatah sing cendhek ing ngendi ana tani gedhang, kui mangan gedhang sing wis diwasa. Kui wiwit mangan dhewe sawetara jam sawise lair. Susu ibu mung minangka tambahan lan dudu bagean utama saka diet. Kéwan njaluk banyu saka feed succulent. Petani sing menehi panganan mung nganggo panganan garing duwe sistem pasokan banyu khusus kanggo kewan.
Wong-wong ing wilayah Cusco percaya yen cuy minangka panganan sing paling apik. Kui mangan ing pawon, ngaso ing pojok-pojoke, ing panci lempung lan cedhak pawon. Jumlah kewan ing pawon langsung dadi ciri ekonomi. Wong sing ora duwe kui ing pawon iku stereotype saka wong kesed lan banget miskin. Wong-wong kuwi kandha marang wong-wong kuwi, ”Aku mesakaké, wongé mlarat, nganti ora duwé kui siji waé.” Umume kulawarga sing manggon ing dhuwur gunung manggon ing omah karo kui. Kui minangka komponen penting ing kluwarga. Budidaya lan konsumsi minangka daging mengaruhi folklor, ideologi, basa, lan ekonomi kulawarga.
Andes digandhengake karo kewane. Dheweke manggon bebarengan ing omah sing padha, ngurus lan kuwatir. Padha dianggep kaya pets. Tanduran, kembang lan gunung asring dijenengi miturut jeneng kasebut. Nanging, kui, kaya pitik, arang duwe jeneng dhewe. Biasane diidentifikasi kanthi ciri fisik kayata warna, jender, lan ukuran.
Pemuliaan Cui minangka bagéan integral saka budaya Andes. Kéwan pisanan sing katon ing omah biasane arupa hadiah utawa minangka asil ijol-ijolan. Wong arang tuku. Wong wadon sing arep dolan karo sanak keluarga utawa bocah-bocah biyasane njupuk kui minangka oleh-oleh. Kui, sing ditampa minangka hadiah, langsung dadi bagian saka kulawarga sing ana. Yen kewan pisanan iki wadon lan umure luwih saka telung sasi, ana kemungkinan gedhe yen dheweke ngandhut. Yen ora ana wong lanang ing omah, banjur disewakake saka tanggane utawa sanak keluarga. Sing nduwèni wong lanang nduwèni hak kanggo wong wadon saka uwuh pisanan utawa kanggo lanang sembarang. Wong lanang sing disewakake langsung bali yen lanang liyane wis gedhe.
Pakaryan perawatan kewan, kaya pegawe rumah tangga liyane, biasane ditindakake dening wanita lan bocah-bocah. Kabeh turahan panganan diklumpukake kanggo kui. Yen ana bocah bali saka sawah tanpa njupuk kayu bakar lan suket kanggo kui ing dalan, banjur didukani kaya wong kesed. Ngresiki pawon lan kui cubbyholes uga karya wanita lan bocah-bocah.
Ing pirang-pirang komunitas, bayi kui dadi duweke bocah-bocah. Yen kewan duwe werna lan jender sing padha, banjur diwenehi tandha khusus kanggo mbedakake kewan kasebut. Sing duwe kewan bisa mbuwang apa sing dikarepake. Dheweke bisa ngedol, ngedol, utawa nyembelih. Kui minangka dhuwit cilik lan ganjaran kanggo bocah-bocah sing nindakake tugas kanthi apik. Anak kasebut nemtokake cara paling apik kanggo nggunakake kewane. Jinis kepemilikan iki uga ditrapake kanggo pets cilik liyane.
Sacara tradisional, kui digunakake minangka daging mung ing acara utawa acara khusus, lan ora minangka dhaharan saben dina utawa saben minggu. Mung wae kui kui dinggo tukaran. Yen ing acara khusus iki kulawarga ora bisa masak kui, banjur padha masak pitik. Ing kasus iki, kulawarga njaluk ngapura marang tamu lan menehi alesan kanggo ora bisa masak kue. Perlu ditekanake yen kui wis dimasak, anggota kulawarga, utamane wanita lan bocah-bocah, disuguhake pungkasan. Biasane dheweke ngunyah ing sirah lan organ internal. Peran utama kui yaiku kanggo nylametake pasuryan kulawarga lan nyegah kritik saka tamu.
Wonten ing Andes kathah paribasan ingkang dipungayutaken kaliyan kui ingkang boten gayut kaliyan peran tradhisionalipun. Kui asring digunakake kanggo mbandhingake. Dadi wong wadon sing duwe anak kakehan diumpamakake kaya kui. Yen buruh ora pengin disewakake amarga kesed utawa kurang skill, banjur padha ngomong babagan dheweke "yen dheweke ora bisa dipercaya karo perawatan kui", sing nuduhake yen dheweke ora bisa nindakake tugas sing paling gampang. Yen ana wong wadon utawa bocah sing arep menyang kutha ngajak sopir truk utawa pedagang keliling, wong-wong mau kandha, "Tulung dakgawa, paling ora aku bisa menehi banyu kanggo kui." Tembung kui akeh digunakake ing tembang rakyat.
Owah-owahan cara breeding
Ing Ekuador lan Peru, saiki ana telung pola breeding kanggo kui. Iki minangka model domestik (tradisional), model gabungan (koperasi) lan model komersial (wirausaha) (peternakan kewan cilik, medium lan industri).
Sanajan cara tradisional kanggo mbudidaya kewan ing pawon wis digunakake nganti pirang-pirang abad, cara liya mung bubar muncul. Nganti saiki, ora ana patang negara Andes, masalah pendekatan ilmiah kanggo breeding kui dianggep serius. Bolivia isih mung nggunakake model tradisional. Bolivia mbutuhake luwih saka siji dasawarsa kanggo nggayuh level telung negara liyane. Peneliti Peru wis nggawe kemajuan gedhe ing breeding kewan, nanging ing Bolivia pengin ngembangake jenis lokal dhewe.
Ing taun 1967, para ilmuwan ing Universitas Agraria La Molina (Lima, Peru) nyadari manawa kewan-kewan nyuda ukurane saka siji generasi menyang generasi sabanjure, amarga pedunung ing wilayah pegunungan adol lan ngonsumsi kewan sing paling gedhe, lan ninggalake sing cilik lan enom. breeding. Para ilmuwan wis bisa mungkasi proses ngremukake kui. Dheweke bisa milih kewan sing paling apik kanggo breeding saka macem-macem wilayah lan, kanthi basis, nggawe jenis anyar. Ing awal seventies ditampa kéwan abot minangka akeh minangka 1.7 kilogram.
Dina iki ing Peru, peneliti universitas wis ngasilake jenis kui paling gedhe ing donya. Kéwan sing boboté rata-rata 0.75 kilogram ing wiwitan sinau saiki boboté luwih saka 2 kilogram. Kanthi panganan kewan sing seimbang, siji kulawarga bisa nampa luwih saka 5.5 kilogram daging saben wulan. Kewan wis siyap kanggo konsumsi ing umur 10 minggu. Kanggo tuwuhing kewan kanthi cepet, kudu diwenehi panganan gandum, soy, jagung, alfalfa lan siji gram asam askorbat kanggo saben liter banyu. Kui mangan 12 nganti 30 gram pakan lan bobote mundhak 7 nganti 10 gram saben dina.
Ing tlatah kutha, sawetara kui sing ana ing pawon. Ing padesan, kulawarga sing manggon ing bangunan siji-kamar utawa ing wilayah sing suhu kurang asring manggon omah karo kui. Padha nindakake iki ora mung amarga saka lack saka papan, nanging amarga saka tradhisi saka generasi lawas. Sawijining tukang tenun karpet saka desa Salasaca ing wilayah Tungurahua (Ekuador) nduweni omah kanthi papat kamar. Omah kasebut kalebu siji kamar turu, siji pawon lan rong kamar kanthi alat tenun. Ing pawon, uga ing kamar turu, ana amben kayu sing amba. Bisa muat wong enem. Kulawarga kasebut duwe kurang luwih 25 kewan sing manggon ing ngisor salah sawijining kasur. Nalika limbah kui nglumpukake ing lapisan teles sing kandel ing ngisor amben, kewan kasebut ditransfer menyang amben liyane. Sampah sing ana ing sangisore amben digawa metu menyang pekarangan, dikeringake banjur digunakake minangka pupuk ing kebon. Senajan cara breeding kéwan iki disucekake dening abad tradisi, nanging saiki wis mboko sithik diganti dening anyar, cara liyane rasional.
Koperasi deso ing Tiocajas manggoni omah rong lantai. Lantai siji omah dipérang dadi wolung kothak bata kanthi jembar siji meter persegi. Padha ngemot kira-kira 100 kewan. Ing lantai loro manggon kulawarga sing njaga properti koperasi.
Pembiakan kui kanthi cara anyar larang regane. Rega kanggo produk pertanian kayata kentang, jagung lan gandum ora stabil. Kui minangka siji-sijine produk sing nduweni rega pasar sing stabil. Wigati dicathet yen breeding kui ningkatake peran wanita ing kulawarga. Pembiakan kewan ditindakake dening wanita, lan wong lanang ora nggresula maneh marang wanita amarga mbuwang wektu ing rapat-rapat sing ora ana gunane. Kosok baline, padha bangga. Sawetara wanita malah ngaku wis rampung ngganti hubungan tradisional bojo-bojo. Salah sawijining wanita ing koperasi kasebut kanthi guyon, "saiki aku sing nganggo sepatu ing omah."
Saka pet kanggo komoditas pasar
Daging Kui tekan konsumen liwat pameran mbukak, supermarket lan liwat tawaran langsung karo produser. Saben kutha ngidini petani saka wilayah cedhak nggawa kewan kanggo didol ing pasar mbukak. Kanggo maksud iki, panguwasa kutha nyedhiyakake panggonan khusus.
Ing pasar, rega siji kewan, gumantung saka ukurane, yaiku $ 1-3. Wong tani (India) pancen dilarang ngedol kewan langsung menyang restoran. Ing pasar ana akeh pedagang mestizo, sing banjur ngedol kewan menyang restoran. Pengecer duwe bathi luwih saka 25% saka saben kewan. Mestizos tansah ngupaya kanggo ngalahake para petani, lan minangka aturan, dheweke mesthi sukses.
Pupuk organik paling apik
Kui ora mung daging sing berkualitas tinggi. Limbah kewan bisa diowahi dadi pupuk organik sing berkualitas. Sampah tansah dikumpulake kanggo mbudidaya sawah lan kebon. Kanggo produksi pupuk, cacing tanah abang digunakake.
Sampeyan bisa ndeleng ilustrasi liyane ing kaca situs web pribadi A.Savin ing http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.
